KUVAR MAJSTORA AMATERA

U ovom obimnom i reprezentativnom kuvaru mahom su predstavljeni tradicionalni specijaliteti Srbije pripremani po izvornim recepturama našeg porodičnog nasleđa. Nisu izostavljena ni jela naših balkanskih suseda i svima bliski specijaliteti nesrpskih nacionalnosti i naroda. Tu je ponešto i od već odomaćenih jela italijanske kuhinje, vegetarijanskih zalogaja i jela novijeg kulinarskog talasa. Recepti su pisani razumljivo i jednostavno pa su instruktivni i dragoceni za početnike, ali interesantni i korisni onima koji poseduju više kulinarske veštine. U knizi je bezmalo 400 prelepih kolornih fotografija, zbog čega je i vizuelno veoma atraktivna. Uz većinu recepata ide vinska preporuka, poneki kulinarski savet i markeri koji označavaju posna jela. Posebnu su zanimljive anegdote - kratke originalne i nostalgične priče autora uz svako jelo. One vraćaju draž tradicionalnog kuvanja, skreću pažnju na mnoga gotovo zaboravljena jela i podsećaju na lepa i bezbrižna vremena kojih više nema. Najkraće, pred vama je jedna čitljiva, zanimljiva, i za svaku kuću korisna knjiga. Lep, praktičan, idealan poklon. Jela su podeljena u 35 tematskih celina: Supe, čorbe, rinflajš(Domaća vojvođanska supa, Ajnpren ili klin čorba, Teleća i Krem čorba od bundeve, Griz knedle, Dronjci za supu…) Predjela i mala jela(Prebranac, Baildi, Rižoto, Karpaćo, Tartar biftek, Pihtije…) Predjela od testenine i brašna(Zelene palačinke, Flekice sa kupusom, Popara, Cicvara…) Prejela od jaja(Punjena jaja, Prženice, Jaja benedikt…) Sa pečurkama(Punjeni šampinjoni, Pečurka blagva …) Paštete i namazi(Guščija i Pašteta od čvaraka, Namaz brokoli...) Jela kašikom(Ćufte u sosu, Perkelt, Sarma, Svadbarski kupus, Bosanski lonac, Ajmokac…) Pečenja (Teleća kolenica, Carska rebra…) Roštilj(Gurmanska pljeskavica, Banjalučki ćevap,Jagnjeći kotleti..) Ostala glavna jela(Bečka i Karađorđeva, Oso buko, Sarmice u zelju…) Ribe slatkovodne(Pijani šaran, Smuđ orli, Pržena deverika, Riblja pljeskavica...) Specijaliteti iz mora (Brodet, Punjene lignje, Škampi na buzari…) Jela od živinskog mesa(Pileća krilca, Guska u vinu, Ćuretina sa mlincima…) Jela od divljači(Srneći gulaš,  Zec sa pečurkama, Pečeni fazan…) Jela od iznutrica (Jagnjeći bumbar, Goveđi rep u saftu, Škembići…) Salate klasične(Cvekla sa renom, Pasulj salata, Urnebes..) Obrok salate (Cezar, Mimoza, Merak salata, Ratatuj…) Paste i testenine (Grenadir marš, Karbonara, Njoke, Omač..) Pice(Sa jagnjetinom, Kaprićoza, Margarita..) Pite slane(Krompiruša, Gibanica,Burek, Heljdopita…) Peciva(Slavski kolač, Uštipci, Brusketi, Domaći hleb…) Meze, grickalice, koktel zakuske(Kanapei, Mini pice, Pohovani luk, Domaći čips…) Prilozi(Podvarak, Gnječeni pasulj, Rižoto, Trganjci…) Umaci i sosovi(Umak od mirođije, Sos od višnje, Bešamel, Tartar…) Torte (Vasina, Reform, Doboš torta...) Sitni kolači (Vanilice, Salčići, Gurabije, Puslice…) Pite slatke(Od jabuka, Bundevara, Baklava, Štrudla…) Palačinke i slatka testa(Palačinke u šatou, Rezanci s makom, Gomboce, Kadaif, Tašci…) Poslastice razne(Princes krofne, Šnenokle, Tufahije, Kuglof…) Napici (Boza, Orahovača…) Zimnica slana(Kiseli kupus, Ajvar, Kiseli krastavci…) Zimnica slatka (Džem od kajsija, Pekmez od šljiva, Slatko od jagoda…) Šta kuvaju komšije (Bosanska sogan dolma, Dalmatinska pašticada, Međimurska gibanica, Crnogorska stelja sa raštanom, Štipska pastrmajlija, Hortobađi palačinke, Rumunska mamaljuga, Bugarski tarator …) Praznične trpeze (Uskršnja trpeza, Božićna trpeza kod pravoslavaca i kod katolika, Bajram za sofrom, Novogodišnja trpeza…) Finger food (raznovrsna posluženja za koktel žurke i dečije rođendane …) Posne đakonije za vreme posta - posna kontinentalna i mediteranska trpeza (posni doručak, predjelo, međujelo, glavno jelo, posni prilozi, salate i deserti. Kuvar majstora amatera ima i tabelu kuhinjskih mera, kao i za lakšu pretragu i snalaženje  abecedni registar jela.