OPŠTA INTERESOVANJA

Fiziologija ukusa ili Meditacije o transcendentalnoj gastronomiji, po mišljenju mnogih, jeste najznačajnija i najčuvenija kulinarska knjiga. Od prvog objavljenog izdanja, 1825, prevedena je na više od 20 jezika. Status klasika svetske književnosti zadobila je i svojim kritičkim izdanjima, od kojih je najčuvenije ono M. F. K. Fišer, koje je i nama ovde, u prvom prevodu na srpski, služilo kao glavna referenca.

Fiziologija ukusa predstavlja prekretnicu za dela na polju gastronomije, ne samo zato što je neko prvi put osmislio koncept kulinarstva kao naučne discipline već zato što Žan Antelm Brija-Savaren u svojoj raspravi nije spreman da se odrekne ni naučnog ni književnog pristupa, te na taj način briše granicu između stručnog i umetničkog teksta. Ako tome dodamo i njegov savršeni stil pripovedanja, ispoliranu rečenicu i neodoljivi humor koji nam je serviran možda i kao glavni začin ove književne pikanterije, onda je potpuno jasno zašto Fiziologija ukusa ima kultni status širom sveta.

Prisustvo mačke u kući smanjuje stres i anksioznost. Kada mačka prede, njene vibracije proizvode niz naučno dokazanih pozitivnih efekata na ljudsko zdravlje: veći nivo hormona sreće, niži krvni pritisak, smanjen rizik od kardiovaskularnih bolesti, brže zarastanje rana i preloma. Mačka takođe može pomoći kod usamljenosti i raznih oblika mentalnih bolesti. U ovoj knjizi autorke istražuju šta mačke znače u našim životima i zašto se mnogi ljudi koji žive sa ovim kućnim ljubimcima osećaju tako dobro. I Ulrika i Karina su se suočavale sa različitim bolestima u porodici, te su i same osetile koliko su mačke blagotvorne za ljudsko zdravlje, smirenost i oporavak. Zajedno su zaključile jedno: mačke izvlače ono najlepše u nama.

Zaista mislite da je mačji život jednostavan?

Da po čitav dan samo šetamo na relaciji kauč–činija s hranom? Da nam ljudi ispunjavaju sve želje?

E pa, moram da vas razočaram. Napisao sam ovu knjigu kako bih obelodanio pravu istinu. Mačke, kao i ljudi, takođe podležu Marfijevom zakonu, a u ovom zborniku pronaći ćete podugačak spisak od čak 153 takva zakona, koji nama, mačkama, svakodnevno idu na živce. Pošto naš život u društvu ljudi nije mačji kašalj, od ovog trenutka više nijedan čovek neće moći da se opravdava svojim neznanjem. Zato slušajte pažljivo šta mačke imaju da vam kažu!-
Zigi

"Kako sami da procenite kakva pomoć vam je potrebna
Kako da osluškujete svoje telo
Jasan početni dvonedeljni plan ishrane
40 ukusnih, superzdravih recepata kreiranih od strane vrhunskih kuvara
30 početnih koraka u stvaranju dugoročnih zdravstvenih navika
Kako da izgradite čelični imuni sistem
Kako, koje i kad uzimati suplemente
Koje su to fizičke aktivnosti od kojih će te postati vibrantni
Kako stvoriti zdrave odnose koji su preduslov vašeg zdravlja.
Zdravlje u današnje vreme posmatramo previše fragmentarno, fokusiramo se na određene simptome umesto na osobu i telo kao celinu. Dr Stivenson, priznati svetski stručnjak integrativne medicine, predstavlja nam upravo suprotan pristup – sveobuhvatan način na koji možemo postati zdravi i ispunjeni, rečju: vibrantni.

Njena metoda pruža pojedincu ključna znanja i razvija samopouzdanje kojima će postići suštinske ciljeve: sticanje neophodne energije, optimalne težine i kondicije i konačno, visok stepen vitalnosti – od kvalitetnog sna do izgradnje čeličnog imunog sistema. Konkretan plan ishrane i fizičke aktivnosti, neophodnost građenja kvalitetnih međuljudskih odnosa, osnove racionalne suplementacije i detoksikacije, odnos prema bolesti, sve to je obuhvaćeno ovom revolucionarnom metodom koja ima vrlo konkretan cilj: da svako ko dostigne visok stepen vibrantnosti proživi bar još 50 godina zdravog, ispunjenog i uravnoteženog života."

Da li ste znali da je dijabetes vodeći uzrok smrti u svetu? Da li ste znali da 90-95% dijabetičara boluje od dijabetesa tipa2? Da li ste znali da je ova podmukla bolest jedan od glavnih uzrok gubitka vida, amputacija, otkazivanja bubrega i kardiovaskularnih tegoba? Da li ste znali da jedna trećina dijabetičara i ne zna da je obolela? Većina doktora i nutricionista, pa čak i specijalista, danas smatra dijabetes tipa 2 za hroničnu i progresivnu bolest – doživotnu robiju bez mogućnosti pomilovanja. Ali u stvarnosti, kako je dr Fang to ubedljivo i pokazao u ovoj knjizi koja menja preovladavajuća predubeđenja, dijabetes tipa 2 je u stvari izlečiva bolest. Napisana jasnim jezikom i potkrepljena ubedljivim dokazima, ona pokazuje zašto konvencionalne metode lečenja insulinom i drugim lekovima za snižavanje glukoze u krvi, u stvari samo produbljuju problem i dovode do značajne gojaznosti, pa čak i srčanih problema.

Ovo je knjiga koja se bavi gojaznošću kao medicinskom kategorijom, a ne „manekenskom”. U današnje vreme većina ljudi ima problem sa viškom kilograma, a to je opet uzrok možda i najčešćih tegoba savremenog čoveka: kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Sve što mislite da znate o gubljenju težine pogrešno je! Višak kilograma i gojaznost uzrokuju hormoni, pre svih insulin – bez izuzetka. Jedino ako razumemo posledice delovanja insulina i insulinske rezistencije, možemo trajno izgubiti težinu. Ova revolucionarna knjiga pomoći će vam da steknete doživotne navike u ishrani i kontrolišete nivo insulina, te tako znatno poboljšate svoje zdravlje. Dr Fang vam objašnjava kako da u pet osnovnih koraka zdravo prolazite kroz proces POSTA (tzv. povremeno gladovanje, koje će dovesti do autofagije – metaboličkog procesa obnavljanja organizma) i tako prekinete insulinsku rezistenciju i dostignete medicinski preporučenu telesnu težinu – zauvek.