KULINARSTVO

Ako volite domaću hranu, jednostavne sastojke i recepte koji uvek uspevaju, kuvar „Homemade by Mila“ biće vaša svakodnevna inspiracija u kuhinji. Autorka Mila Vujisić donosi zbirku od 100 pažljivo odabranih recepata koji su idealni za brze porodične obroke, ali i za trenutke kada želite da pripremite nešto posebno bez previše komplikacija.

U ovom kuvaru pronaći ćete raznovrsne ideje za svaki deo dana – od ukusnih doručaka i laganih predjela, preko zasitnih glavnih jela i priloga, do neodoljivih domaćih deserata. Recepti su osmišljeni tako da koriste jednostavne i lako dostupne sastojke, a koraci pripreme su jasni i prilagođeni kako početnicima, tako i iskusnijim ljubiteljima kuvanja.

Filozofija ovog kuvara je jednostavna: domaća hrana ne mora biti komplikovana da bi bila ukusna. Uz praktične savete i proverene kombinacije ukusa, „Homemade by Mila“ pomaže vam da svakodnevno pripremite obroke koji okupljaju porodicu oko stola i stvaraju male kulinarske rituale.

Bilo da tražite ideju za brzi ručak, vikend obrok sa porodicom ili desert koji će obradovati goste, ovaj kuvar nudi inspiraciju za svaku priliku.

U knjizi ćete pronaći:

100 jednostavnih i ukusnih recepata

ideje za doručak, predjela, glavna jela, priloge i deserte

recepte sa lako dostupnim sastojcima

praktična rešenja za svakodnevno kuvanje

„Homemade by Mila“ je kuvar kojem ćete se stalno vraćati – kada vam treba nova ideja, provereni recept ili samo malo inspiracije da uživate u kuvanju iz dana u dan.

Ovo jedinstveno izdanje Srpkog kuvara, predstavlja suštinu srpske kuhinje sa jelima koja su tradicionalna i laka za pripremu, obuhvatajući jedinstvene ukuse i kulturnu simboliku ukorenjena u svakom receptu. Srpska kuhinja oličava vekovnu istoriju, lokalni ponos i toplo gostoprimstvo njenih ljudi. Svaki region donosi svoj karakter, čineći srpsku hranu živopisnom tapiserijom ukusa, boja i običaja.
Sa preko 150 stranica recepata, ovaj kuvar poziva da svako jelo pripremite uz dodatke svojih ličnih beleški i prilagođavanja, odražavajući tradiciju prenošenja recepata sa generacije na
generaciju.
Izdanje je štampano na srpskom, engleskom, ruskom, nemačkom i francuskom jeziku.

Istorija Srbije prikazana kroz znamenite ličnosti i jela posvećena njima iz kuhinje tvorca srpske gastronomije i svetskog šampiona u kuvanju. Zavirite u ovo, naizgled neobično a preko potrebno maestralno kulinarsko  delo.

Ovaj sjajno urađen, jedinstven kuvar/cookbook/das Kochbuch na originalan način spaja tradiciju i moderno u srpskoj kuhinji uz autentičan šarm Beograda. Ova knjiga je istovremeno zbirka zanimljivih recepata i neobičan gradski vodič kroz sedam talasa nepovezanih priča.
U pitanju je trojezično izdanje (srpski, engleski, nemački) koje sadrži i fenomenalne fotografije, pa je i savršen poklon i za strance i za sve ljude sa ovih prostora, putokaz kroz puslirajući život jednog grada i dragocen kulinarski priručnik za sve generacije.

Uz tradicionalne recepte za prebranac, podvarak ili bećar paprikaš, otkrićete i sve o fenomenu beogradskih pijaca, a priča o počecima kontrapunkta beogradske kulturne scene praćena je opisom najboljih jela sa roštilja. Uz poglavlje o kiseljenju kupusa, odlično ide priča o jelima koja možete pronaći u beogradskim kafanama, dok je osvrt na Novi talas i tadašnju beogradsku rok scenu i kultna mesta obogaćen je receptom za uštipke.

Beograd ne leži na samo dve reke, već na još četrdesetak rečica, potoka i potočića. Neke ćete sresti tokom vašeg istraživanja manje urbanizovanih delova grada, ali oni koji protiču samim starim centrom su danas sprovede¬ni ispod ulica, u kolektore, i dalje huče i žubore ispod nesvesnih nogu prolaznika. Ta snaga vode koju Beograd poseduje sigurno ima ulogu i u neprekidnoj transformaciji grada koja traje od njegovih samih početaka - voda je donosila i odnosila materijal vekovima, formirala jedan fluidni karakter grada koji nije robovao navikama i bio je spreman na stalne promene. Sa tim mentalitetom i mi moramo da razumemo i upoznajemo ovaj grad - u suprot¬nom, bili bismo naterani na neku vrstu žala za nekim prošlim vremenima, večnu tugu zbog trajno izgubljenih artifakata, a Beograd to sigurno nikada ne bi želeo. - Ivan Čanović, autor

Ovo jedinstveno izdanje Srpkog kuvara, predstavlja suštinu srpske kuhinje sa jelima koja su tradicionalna i laka za pripremu, obuhvatajući jedinstvene ukuse i kulturnu simboliku ukorenjena u svakom receptu. Srpska kuhinja oličava vekovnu istoriju, lokalni ponos i toplo gostoprimstvo njenih ljudi. Svaki region donosi svoj karakter, čineći srpsku hranu živopisnom tapiserijom ukusa, boja i običaja.

Sa preko 150 stranica recepata, ovaj kuvar poziva da svako jelo pripremite uz dodatke svojih ličnih beleški i prilagođavanja, odražavajući tradiciju prenošenja recepata sa generacije na generaciju.

Izdanje je štampano na srpskom, engleskom, ruskom, nemačkom i francuskom jeziku.

Ovo jedinstveno izdanje Srpkog kuvara, predstavlja suštinu srpske kuhinje sa jelima koja su tradicionalna i laka za pripremu, obuhvatajući jedinstvene ukuse i kulturnu simboliku ukorenjena u svakom receptu. Srpska kuhinja oličava vekovnu istoriju, lokalni ponos i toplo gostoprimstvo njenih ljudi. Svaki region donosi svoj karakter, čineći srpsku hranu živopisnom tapiserijom ukusa, boja i običaja.

Sa preko 150 stranica recepata, ovaj kuvar poziva da svako jelo pripremite uz dodatke svojih ličnih beleški i prilagođavanja, odražavajući tradiciju prenošenja recepata sa generacije na generaciju.

Izdanje je štampano na srpskom, engleskom, ruskom, nemačkom i francuskom jeziku.

Ovo jedinstveno izdanje Srpkog kuvara, predstavlja suštinu srpske kuhinje sa jelima koja su tradicionalna i laka za pripremu, obuhvatajući jedinstvene ukuse i kulturnu simboliku ukorenjena u svakom receptu. Srpska kuhinja oličava vekovnu istoriju, lokalni ponos i toplo gostoprimstvo njenih ljudi. Svaki region donosi svoj karakter, čineći srpsku hranu živopisnom tapiserijom ukusa, boja i običaja.

Sa preko 150 stranica recepata, ovaj kuvar poziva da svako jelo pripremite uz dodatke svojih ličnih beleški i prilagođavanja, odražavajući tradiciju prenošenja recepata sa generacije na generaciju.

Izdanje je štampano na srpskom, engleskom, ruskom, nemačkom i francuskom jeziku.

Ovo jedinstveno izdanje Srpkog kuvara, predstavlja suštinu srpske kuhinje sa jelima koja su tradicionalna i laka za pripremu, obuhvatajući jedinstvene ukuse i kulturnu simboliku ukorenjena u svakom receptu. Srpska kuhinja oličava vekovnu istoriju, lokalni ponos i toplo gostoprimstvo njenih ljudi. Svaki region donosi svoj karakter, čineći srpsku hranu živopisnom tapiserijom ukusa, boja i običaja.
Sa preko 150 stranica recepata, ovaj kuvar poziva da svako jelo pripremite uz dodatke svojih ličnih beleški i prilagođavanja, odražavajući tradiciju prenošenja recepata sa generacije na
generaciju.
Izdanje je štampano na srpskom, engleskom, ruskom, nemačkom i francuskom jeziku.

Ovo jedinstveno izdanje Srpkog kuvara, predstavlja suštinu srpske kuhinje sa jelima koja su tradicionalna i laka za pripremu, obuhvatajući jedinstvene ukuse i kulturnu simboliku ukorenjena u svakom receptu. Srpska kuhinja oličava vekovnu istoriju, lokalni ponos i toplo gostoprimstvo njenih ljudi. Svaki region donosi svoj karakter, čineći srpsku hranu živopisnom tapiserijom ukusa, boja i običaja.
Sa preko 150 stranica recepata, ovaj kuvar poziva da svako jelo pripremite uz dodatke svojih ličnih beleški i prilagođavanja, odražavajući tradiciju prenošenja recepata sa generacije na
generaciju.
Izdanje je štampano na srpskom, engleskom, ruskom, nemačkom i francuskom jeziku.

jela od krompira

jela koja se jedu na ovim prostorima iz pera najpoznatijeg kuvara i svetskog prvaka

Mijus.co ukusi : slasna avantura kroz 4 godišnja doba Veljka M. Mijuškovića, nije običan kuvar već prava simfonija ukusa i mirisa podeljena prema godišnjim dobima. Pored recepata i načina pripreme, čitaoci će naići i na zanimljive kratke priče o samim jelima, kao i predloge za priloge ili sosove.

Četiri godišnja doba predstavljaju zaokružen ciklus života, događaja, energije, uspona i izazova, te posebnih ukusa koje vezujemo za svaki od njih. Tako bi bar trebalo da bude, ako zanemarimo klimatske promene, staklenike koji nam pružaju selekciju svega tokom cele godine i slično. Mi ćemo se ipak držati tradicionalne četiri celine.

Za svako od godišnjih doba data je selekcija jela koja tipično za njih vezujemo, uz posebne ideje za serviranje. Lepota različitosti, kroz specifičnu dinamiku i bujanje života, od klice preko rasplamsalih valova, do zlatnih tonova pozne zrelosti i ledenog daška studene savršenosti. Sve to nas čeka na stranicama koje slede.

Savka Gojković je pomno sakupljala kuvarske recepte novosadske i vojvođanske kuhinje. Sve te recepte pripremala je zajedno sa svojom mamom Olgom i sama.

Poreklo čokolade, ili „hrane bogova” – kako su je nazivali, seže u davnu prošlost. Tokom vekova prešla je put od prefinjenog pića do najukusnije utešne hrane današnjice. Danas nas mami u bezbroj oblika: u šoljici ili kao tabla, sjajna ili crna, slatka ili gorka, ili čak kao neizostavni sastojak u slanim jelima. 

Čokoladni somelijer vas vodi u otkrivanje ove izuzetne hrane, zahvaljujući detaljnim objašnjenjima dva velika stručnjaka iz ove oblasti, Klare i Điđija Padovanija, kao i fotografijama majstora Fabija Petronija. Saznaćete kakve vrste mahuna postoje, kako se uzgaja i bere kakao te koje su tajne umeća njegove prerade. Uronićete u ukuse i arome, otkrivajući različite vrste čokolade – tamnu, mlečnu, đanduja, belu i ružičastu – uz senzaciju za sva čula. 

Uživaćete u uzbudljivom putovanju kroz kulturu čokolade i otkriti najbolje kombinacije sa drugom hranom, tajne savršenog ukusa i njena blagotvorna dejstva na zdravlje. Na kraju knjige naći ćete izvanredne recepte restorana Rele Kuba šokola iz Kunea, koji će vam pokazati kako čokolada može da bude pravi protagonista u kuhinji.

Mnogi misle da je nemoguće kuvati bez jaja i mlečnih proizvoda, međutim to nije tako.

U današnje vreme mnogo ljudi pati od nutritivnih alergena.Ovaj kuvar je pre svega namenjen osobama alergičnim na jaja i mleko i onima koji ne koriste namirnice životinjskog porekla.

Zbirka recepata sadrži više od stotinu isprobanih, lako i brzo pripravljivih raznolikih jela.

Ishrana je optimalan faktor rasta i razvoja organizma i direktno utiče na njegovu radnu sposobnosti dužinu života. Da bi se sprovela pravilna ishrana neophodno je poznavati osnovne principe pravilne ishrane, sadržane u sledećem:

Racionalna ishrana - predstavlja odnos između količine unete hrane i količine utrošene u organizmu za odgovarajuće procese, a to su: termoregulacija, rad unutrašnjih organa, fizička aktivnost, itd. Odstupanje od ove ravnoteže dovodi do preobilne ili nedovoljne ishrane, Racionalna ishrana istovremeno znači uzimanje namirnica koje su jeftinije, ali jednako vredne tako da se ne umanjuje nutritivna vrednost jela.

Uravnotežena ili umerena ishrana - predstavlja optimalnu količinu hranljivih sastojaka. Ona ne sme biti ni preobilna niti nedovoljna , ne samo u energetskom smislu, već i u pogledu i drugih hranljivih sastojaka, posebno vitamina i minerala. I preobilna i nedovoljna ishrana mogu dovesti do različitih poremećaja u organizmu i slabljenja njegove vitalne sposobnosti.

Raznovrsna, mešovita ishrana - obuhvata dva pojma: grupe namirnica i vrstu jela. U toku dnevnog jelovnike potrebno je uzeti namirnice iz svih 7 grupa, odnosno 5 grupa ako se posmatra piramida ishrane. Zbog bogatstva naše, a i stranih kuhinja, jela trebaju biti raznovrsna i bez čestih ponavljanja, naravno ukoliko je to moguće. Truditi se da ishrana bude što raznovrsnija.

Ravnomernost obeda (dnevni ritam obeda) - neophodno je u toku dana uzeti više obeda sa manjom količinom hrane, a posebno nepravilno celokupnu količinu hrane uzeti u obliku jednog obeda, pri čemu se opterećuju organi za varenje, pa i ceo organizam.

Od lekovitih biljaka mogu se praviti ne samo čajevi, melemi i tinkture već i veoma ukusna jela. Ako još niste, obavezno probajte da samoniklo, mirisno i lekovito bilje koristite u kuhinji.

Ovo je zbirka recepata koji će vas ubediti da se i u kuvanju okrenete prirodi. Bićete iznenađeni kako ovi zeleni rudnici zdravlja mogu da budu ukusni.

Tradicionalna jela Srbije.

"U literarni gurmanluk Vojislava Despotova ne bih sumnjao. I ne samo literarni. Pekarev sin, a pritom Banaćanin, kod kojih postoji izreka:"Izem ti čoveka kome ne vidiš obraze s leđa", objedinio je te dve strasti. Ovoga puta na njegovom meniju, smeštenom među korice ove knjige, našle su se đakonije dvadesetčetvoro autora i autorki, koji su vlastita i tuđa kulinarska umeća ugradili u svoja dela i tako nam ih servirali. A biti gost za trpezom jednog Getea, Bodlera, Grasa, Singera, Vulfa, Andrića, Pavića...nije mala stvar." iz pogovora Pop D. Đurđeva

Moje moćno oružje!
Mnogi me znaju kao autorku bloga Varjačom kroz svet – kuvajmo hronovski. Kolege me znaju kao profesionalnog kuvara. Prijatelji me znaju kao Jadranku Blažić.

Rodila sam se pre pedeset sedam godina na severu Banata, u Mokrinu. Moja prelepa mama Irma bila je kuvarica u svom rodnom Zadru. Moj dragi tata Petar bio je takođe veliki poznavalac dobre i ukusne hrane, a poslednjih trideset godina života mnogo je vodio računa da tu svoju ljubav uklopi sa zdravljem. Moj voljeni brat Radoslav veoma se rado i često bavio spremanjem hrane za svoju porodicu i prijatelje. Takva smo porodica
bili. Oni više nisu tu, ali žive u mom srcu. Na neki način, žive i u ovoj predanosti s kojom se posvećujem kuvanju za sve one koji su mi dragi, i u ovoj knjizi iskustava koju želim da podelim sa svima.

Po profesiji sam nekada bila građevinski tehničar visokogradnje, i naravno, poput mnogih iz moje generacije, nisam imala tu sreću da se zaposlim u struci. Varjača mi je nekako bila predodređena od ranog detinjstva jer je moja mama Irma umrla još kad sam bila dete. Nas troje smo ostali sami i učili smo – jedno od drugog, od komšija – kuvarske veštine. S godinama su se te veštine usavršavale, naročito otkako sam i sama stekla dva sina.
Kad se sprema za decu, kuvanje dobija dodatnu nijansu ljubavi.
A onda sam, u nekom trenutku života, shvatila da bi moja varjača mogla da bude i moćno oružje. Rešila sam da iskoristim svoje znanje: upisala sam srednju kuvarsku školu u Kikindi i prekvalifikovala se u kuvara. Novi poziv toliko mi je dobro išao od ruke da sam čak dobila ponudu da dođem u Kanadu i tamo radim kao kuvar.
Takve ponude se ne odbijaju – pogotovu ako imaš srce lava, hrabrost da zbog svoje dece sa četrdeset šest godina kreneš sa tom varjačom u novi, nepoznati svet i pokažeš čemu su te sve naučili i škola i život. Sada sam već više od jedanaest godina u divnoj Kanadi, gde su moje kuvarske majstorije i te kako lepo dočekane.

Međutim, životna borba ponekad zna da nas skrene s puta; da nas nagna da zaboravimo na sebe. Godine, genetika i poneki maler doveli su me polako do ozbiljnih zdravstvenih problema. Na sve to, pre nekoliko godina imala sam tešku povredu noge, koja me je na neko vreme prikovala za krevet. Tada sam stisla zube i rešila da se posvetim svom zdravlju. Kao poznavalac ishrane, bila sam vrlo svesna da ta nova borba mora da krene
upravo od onog što je u mom tanjiru.

Varjača je ponovo bila moje moćno oružje kojim ću izvojevati sebi zdrav život.
Tako je nastao moj blog, koji je imao prvobitan naziv Kuvajmo hronovski, da bi kasnije prerastao u Varjačom kroz svet, na staroj adresi http://kuvajmohronovski.blogspot.rs/. Danas se tamo nalazi preko 1.000 recepata I svaki je namenjen zdravom životu. Za pe godina koliko postoji, do trenutka objavljivanja ove knjige, blog je imao preko 4.000.000 poseta, a iza njih stoji bezbroj zadovoljnih osoba koje su pronašle za sebe ono što im odgovara.

Tako je nastala i ova knjiga. Ja sam sebe pronašla u kuvarskom svetu i radujem se što svojim receptima
mogu da pomognem svima koji žele da žive kvalitetnim, zdravim životom.

Kao što stoji na mome blogu:
Moje je opredeljenje da se hranim zdravo. Deliću sa vama svoje recepte.
Uživajte!

Pred vama je kuvar uz pomoć kojeg ćete za kratko vreme pripremati ukusne kulinarske specijalitete velikog šefa kuhinje.

Budući da imamo neograničen pristup receptima na internetu, verovatno se pitate zašto bi nekome bio potreban još jedan kuvar. Zato što je ovo jedinstveni kuvar, čije je recepte pažljivo osmislio svetski priznati i nagrađivani šef kuhinje nakon višegodišnjeg isprobavanja raznovrsnih jela iz svih krajeva sveta.

Tokom svoje uspešne kulinarske i televizijske karijere, Gordon Remzi je naučio mnogobrojne trikove kako bi brzo i bez greške pripremao jela koja imaju fantastičan ukus, čak i kada je najveća gužva u restoranu. Svoje znanje i iskustvo iskoristio je da sastavi kolekciju inspirativnih recepata, namenjenu kuvarima koji pripremaju jela kod kuće, takođe u žurbi, koja pritom ne žele da odustanu od savršenog ukusa.

Remzijev kuvar Brzo i ukusno sadrži 100 isprobanih recepata za jela, prilagođenih spremanju u kućnim uslovima. Da bi se pripremilo svako od navedenih jela, potrebno je najviše 30 minuta. Saveti eksperta kao što je Gordon Remzi omogućavaju vam da od već postojećih sastojaka i aromatičnih dodataka pravite izvrsna glavna jela, umake i poslastice.

Kako da još lakše mršavite.

U prvoj knjizi Pravilna linija ishrane dobićete jasne instrukcije kako da se hranite i kako svaki vaš obrok treba da izgleda, ali tu nema konkretnih uputstava za njihovu pripremu. U drugoj, Zvaničnom kuvaru, naći ćete recepte, kao i mnoštvo saveta, trikova i alata, koje su osmislili članovi zajednice Pravilne linije ishrane – a upravo zahvaljujući njihovom trudu, mašti i inventivnosti nastala je ova knjiga.

Pošto se ovaj program razlikuje od svih drugih programa mršavljenja koji postoje, i ovaj kuvar će se razlikovati od svega što ste dosad videli. U njemu se govori o obilnim, šarolikim i hranljivim porcijama, koje su u isto vreme i jednostavne za pripremu. Postoje samo doručak, ručak i večera, i ništa između toga. Ovde se ne pominju nikakve „zdrave grickalice“, jer takve namirnice oživljavaju zavisnost u mozgu i usporavaju gubitak kilograma. Zato se u kuvaru dati nedeljni planovi ishrane za čitavu godinu i za one koji jedu sve namirnice, kao i za one okrenute ishrani na biljnoj bazi.

Između ostalog, u knjizi ćete pronaći i:

• Više od 75 ukusnih recepata.
• Uputstva kako da započnete program i kako da istrajete na pravom putu.
• Savete i trikove kako da izvučete maksimum iz nedeljnog plana ishrane.
• Ispovesti članova zajednice Pravilne linije ishrane i njihove fotografije pre no što su pristupili programu i nakon toga.
• I još mnogo drugih saveta i korisnih sitnica koje će vam pomoći da ostanete zdravi, vitki i slobodni.

Zvanični kuvar je nezamenljivi dodatak prvoj knjizi, koja ostaje stub našeg programa, ali mnogi će se upravo preko ovog kuvara upoznati s Pravilnom linijom ishrane i sasvim novim pristupom dijeti.

Dvostruki svetski šampion u kuvanju, Milovan Mića Stojanović, vodi vas kroz pet decenija kuvarskih čarolija koje su počele s Titom, Čerčilom, Staljinom, da bi se nastavile s carevima i kraljevima, Brežnjevom, Gadafijem i tri američka predsed-nika, s mnogim poznatim ličnostima poput Elizabet Tejlor i Sofije Loren, Rokfelera i Rotšilda. Svoje kuvarsko umeće začiniće vam partijom šaha s Karpovim, fudbalskom igrom sa Šekularcem i glumom s Ljubom Tadićem. Čovek koji je prome-nio istoriju srpskog i jugoslovenskog kuvarstva obradovaće vas sa 30 originalnih menija, preko 200 originalnih recepa-ta, desetak profesionalnih tajni i dve državne tajne.

Nemate vremena da kuvate i nemate inspiraciju za pripremanje novih jela? Pred vama se nalazi kuvar koji će vas inspirisati da osmislite potpuno drugačije recepte, da zavolite kuvanje i da uživate u njemu. Pored toga, on će oplemeniti vaše domaćinstvo, jer ćete na trpezi konačno imati stara i dobro poznata jela pripremljena na moderan način. Važno je da ne zaboravimo tradicionalno prenošenje recepata, koji su nastali kroz našu bogatu istoriju, prenoseći se s generacije na generaciju. Uz malo truda i mašte oni će ponovo postati neizostavni deo vaše trpeze.

Svaki recept u kuvaru Siti i srećni plod je ljubavi, posvećenosti i dugogodišnjeg iskustva. Recepti su u potpunosti prilagođeni savremenom načinu života, pa konačno svako od vas ima priliku da na brz i jednostavan način pripremi ukusne obroke kojima niko neće odoleti. Hrana je oduvek bila sinonim za uživanje u trenutku, pa neka tako i ostane.

Prirodno je što Knjiga o pirinču Zorana V. Popovića i Olivere Popović ima na počasnom mestu, u početku, stihove Konfučija o kineskoj osnovnoj hrani. Prva slika koja nam se pritom javlja približava stepenaste u vodi skrivene površine odakle zemlja s najviše stanovnika na svetu nalazi izvore života. Svestrano daroviti i radoznali Popovići, pisci jedinstvene knjige o pirinču, uputili su prvog čitaoca pažnju i na Ibzenove redove:

Najbolje knjige koje postoje su kuvari,
većinu ostalih nije ni trebalo pisati,
šteta samo što su pisci kuvara obično nepoznati.

Eto dovoljnih razloga da se ovaj pisac koji ume samo „jaje na oko“, u iznenadnoj i doista lepoj prilici, podseti kako je u detinjstvu rado jeo oriz, naročito kao sutlijaš, potom u gimnazijskoj menzi prečesto dobijao uvek na isti način spremljenu rižu, a tek u novobeogradskom Studentskom gradu, u okrugloj zgradurini gde je na plastičnoj tacni uzimao otvrdle gomilice pirinča, razumeo da su oriz, riža i pirinač imena za istu žitaricu što odvajkada pomaže zdravlju ljudi.

Sada, nakon čitanja Knjige o pirinču, gde je prvi put video slovo I od pirinča u boji, našao izvrsno ilustrovanu, osmišljenu i preglednu istoriju oriza, njegovu ulogu i značaj, gde je video da riža kao i sve blagorodne biljke nosi dar obnavljanja i ulepšavanja predela, odakle je na dvanaest puta deset kulinarskih načina doznao da nam je brižljivo prigotovljen pirinač mnogo bolji prijatelj no što obično mislimo, gde je našao čemu se nije nadao, ovaj pisac je razumeo koliko je malo pirinačno zrno zapravo – veliko.

Popovića knjiga o pirinču prigotovljena je tako da će mnogi poželeti da je pojedu odjednom. Ali, to nije samo knjiga za pojesti, to je i knjiga za čitati i knjiga za naučiti.

Miro Vuksanović

Dragi ljubitelji Plazme,

Kako ljubav prema vašem omiljenom keksu raste, tako raste i naša želja da izmaštamo što više načina na koje možete uživati u njegovom jedinstvenom ukusu. Pred vama je knjiga recepata pisana srcem zbog koje će svi vaši svakodnevni susreti i važni životni trenuci biti obojeni nezamenljivom Plazma notom.

Zapamtite, vaša Plazmastičarnica je tu kao smernica, a svaki recept je samo početak u kreiranju neponovljivog Plazma iskustva. Zato budite kreativni, svakom jelu dodajte nešto svoje i slobodno eksperimentišite jer sa Plazmom nikada nećete pogrešiti.

Pred vama je kuvar namenjen svakom domu, kao i svima koji žele da zaslade svoju ljubav. Izreka „Ljubav na usta ulazi“ i zvanično je potvrđena, a iskustvo je pokazalo da priprema peciva i poslastica, umešenih s ljubavlju, oplemenjuje porodicu i obogaćuje veze s bliskim ljudima. Sasvim lepi razlozi da otkrijete baš ove recepte, koji će uz pomoć neodoljivih mirisa i savršenih ukusa okupiti vas i vaše najdraže.

U saradnji sa kompanijom Dijamant, poslastičar Zdravko Gavrilović, u čijim poslasticama su uživali Sting, princ Čarls i mnoge druge poznate ličnosti, kreirao je recepte koji, osim izvrsnog ukusa i čarobnog izgleda poslastica, pružaju i jednostavnu pripremu, primerenu svakom domaćinstvu. Vođeni slikovitim prikazima, bićete u prilici da u sopstvenoj kuhinji pripremate vrhunske poslastice – bilo da vam je potrebno da se opustite ispoljavajući kulinarsku kreativnost, bilo da želite da uživate u slatkim aromama. Ili da slast života podelite s onima koje volite.

Pomeštajte ljubav i umeće i obradujte sebe i drage osobe!

Tradicionalna jela iz kuhinje tvorca karađorđeve šnicle.

U nastojanju da širokoj publici prikažu vrednosti domaće kuhinje, kulinarski majstori Milovan Mića Stojanović i Milan Stojanović izdvojili su iz srpske kulinarske riznice najlepša jela koja se na tradicionalan način pripremaju u domaćinstvima i restoranima.

U srpskoj kuhinji postoji oko hiljadu petsto zapisanih recepata za jela od kojih se većina još rado priprema. U ovoj knjizi odabrano je više od stotinu savremenih varijanti tradicionalnih srpskih jela i kulinarskih proizvoda, među kojima se nalaze i jela usvojena iz stranih kuhinja. Prikazana su reprezentativna jela iz svih krajeva Srbije, kao i originalna jela kreirana u gastronomskoj radionici profesora Milovana Miće Stojanovića, svetskog kulinarskog prvaka i autora čuvene karađorđeve šnicle.

Čitanje ovog kuvara, nadahnutog raznovrsnošću i kvalitetom tradicionalne kuhinje, omogućiće nam ne samo da s lakoćom pripremamo domaća jela nego i da obogaćeni novim saznanjima upotpunimo užitak posete restoranima nacionalne kuhinje.

Sva prikazana jela pripremljena su i fotografisana specijalno za potrebe knjige, a zatim i poslužena gostima čuvenog restorana „Mićina domaća kujna“.

Jedinstvena knjiga recepata za sve ljubitelje Plazme

Plazma Plazmastičarnica je prva i jedinstvena knjiga recepata u kojoj je glavni junak priče vaša omiljena Plazma. Nadamo se da ćete naučiti nešto novo, zabaviti se tokom pripreme i uživati u ukusima kojima Plazma daje onu neponovljivu i jedinstvenu notu.

Plazma Plazmastičarnica je tu kao smernica, a svaki recept je samo početak u kreiranju nezaboravnog Plazma iskustva. Zato budite kreativni, svakom jelu dodajte nešto svoje i slobodno eksperimentišite jer sa Plazmom nikada nećete pogrešiti.

Kulinarske priče o svetogorskom životu.

Ovim kuvarom želim da približim i dočaram Svetu Goru svima onima koji nisu u mogućnosti da je posete, a pre svega našim sestrama i majkama koje su othranile buduće svetogorske monahe.
Jeromonah Onufrije

Godinama pripremajući monašku hranu u skladu s drevnim hilandarskim recepturama, otac Onufrije je posvećeno istraživao i raznovrsnost trpeze drugih monaških zajednica na Svetoj Gori. Diveći se istovremenoj jednostavnosti pripreme, bogatstvu ukusa i okrepljujućoj snazi svetogorskih jela, upijao je i doživljaje i znanja koji su se prelili izvan granica kulinarskih iskustava i pretvorili se u otkrića detalja iz života svetogorskih monaha koje je preneo u ovaj jedinstveni kuvar.

Priče iz istorije Svete Gore i monaške svakodnevice upoznaće nas s malo poznatim odlikama atoske kulture, a više od 140 izuzetno lako primenjivih recepata i stotine fotografija načinjenih specijalno za potrebe knjige otkriće nam univerzalno primenjive principe svetogorske ishrane koji predstavljaju osnovu zdravog života i unutrašnjeg zadovoljstva.

Nesvakidašnja knjiga koja duhovitim pripovedanjem u jedinstvenu celinu sažima istoriju i svakodnevicu Svete Gore, otkrivajući bogatstvo ukusa kao jedno od skrivenih blaga ovog mističnog sveta.