POLJOPRIVREDA

Novi ilustrovani vodič za zdravu i otpornu baštu bez hemije i stresa. Korisne saveta mogu da primene i iskusni baštovani. Autorka je predstavila 47 štetočina i bolesti povrća i voća i prirodne načine suzbijanja.

Izdavačka kuća Partenon, sada već tradicionalno, objavljuje najbolju literaturu iz oblasti Pčelarstva pa je tako bilo prirodno da se i ova knjiga nađe u našoj Poljoprivrednoj biblioteci.
„Medonosne pčele imaju značajnu ulogu u održavanju okruženja, biodiverziteta i ekosistema. Dobit od medonosnih pčela ne ogleda se samo u proizvodnji meda, već je tu i čitava paleta proizvoda koja se koristi u farmaciji, kozmetici i industriji. Iznad svega, oprašivanje biljaka medonosnim pčelama poboljšava kvalitet i kvantitet useva, a u mnogim zemljama to je već plaćen posao. Dobrobiti koje pčelarstvo ostavlja poljoprivredi su i do dvadeset puta veće od koristi koju imaju pčelari. Po podacima naučnika 1–3% dobiti ostaje pčelaru, a sve ostalo ima šira društve na zajednica preko indirektne koristi koje ostvaruju medonosne pčele. Medonosne pčele su i bioindikator zagađenja
životne sredine i opasnosti koje vrebaju u njoj.“ – iz predgovora
Iz sadržaj:
• Uloga i značaj medonosnih pčela
• Pčelarstvo – Zakonski osnov pčelarstva; Pčelinjak; Pčelar
• Veterinarsko-medicinska dokumentacija
• Pregled pčelinje zajednice
• Bolesti pčelinjih zajednica – Parazitske bolesti; Bakterijske bolesti; Gljivične bolesti; Virusne bolesti
• Štetočine pčela
• (Zlo)upotreba antibiotika u pčelarstvu
• Trovanje pčelar
• Nestajanje pčelinjih zajednica
• Pčelinji proizvodi
• Uzrokovanje, pakovanje i slanje materijala u laboratoriju
• Dobra pčelarska praksa u sekundarnoj pčelarskoj proizvodnji

Nakon rasprodatog izdanja knjige Voćarstvo II, Partenon, u već oprobanoj saradnji sa profesorom Nikolom Mićić i njegovim saradnicima, ovaj put nudi još obimniju i sveobuhvatniju enciklopediju voćarstva u kojoj će i najzahtevniji čitaoci pronaći sve što im je potrebno.

Na skoro 650 strana, deset poglavlja, u punom koloru, izuzetno kvalitetne izrade, po prvi put na jednom mestu pronaćićete sve o uzgajanju: jabuke, kruške, dunje, mušmule, oskoruše, šljive, breskve, kajsije, trešnje, višnje, oraha, leske, kestena, jagode, maline, kupine, ribizle, borovnice, aktinidije i smokve!

Paradajz - priručnik jednog hobiste ili sve što ste želeli da znate o paradajzu a niste imali koga da pitate - Ivan Petrović

Poštujući staru izreku „nemojte da me savetujete, znam i sam da pogrešim“ – retko delim savete, ali ću ovaj uvod ipak započeti upravo savetom: ako se ikada odlučite da posadite bilo koju biljku, uradite sve – ili nemojte da radite ništa. Dakle, preduzmite sve što je biljci potrebno za normalan rast i razvoj; ako na to niste spremni – ne sadite je!“- iz uvoda autora

Iz sadržaja:
-Skica za portret prosečnog hobiste
-Izbor i priprema parcele
-Izbor sorte
-Rasad
-Rasađivanje
-Razvoj, plodonošenje i berba
-Prihrana (đubrenje)
-Zaštita
-Bolesti, štetočine i suzbijanje
-Proizvodnja ranog paradajza
-Kalendar aktivnosti
-A na kraju - Uvod

“Moj baštenski dnevnik” je radna sveska koja organskim baštovanima pomaže, tokom cele godine, u praćenju brojnih svakodnevnih aktivnosti u povrtnjaku i voćnjaku:

Lunarno baštovanstvo - setva i sadnja u skladu sa mesečevim menama za 2023. godinu. Priručnik sadrži godišnji pregled radova u organskoj bašti i voćnjaku kao I povoljne I nepovoljne dane za setvu, rasađivanje, orezivanje, berbu itd..

Ova knjiga je za ljude koji žele da uzgajaju hranu i održavaju svoj posed
bez upotrebe veštačkih hemijskih pesticida i đubriva. Međutim, organsko
baštovanstvo je više od bezbedne hrane i netoksičnih travnjaka. Organsko
baštovanstvo podrazumeva i donošenje svesnih odluka i preuzimanje odgovornosti za postupke koji utiču na svet izvan vašieg imanja i izvan granica vašeg rodnog grada.

Većina ljudi sa ponosom tvrde da su ekolozi, ali ne znaju svi kako da budu dobar gospodar svog poseda, a kamoli cele planete. Ova knjiga vas pokreće na putu do zdravijeg izbora za svoju baštu i ukrasni vrt.
Organsko baštovanstvo pokriva mnogo oblasti, od održavanja travnjaka i uzgoja ruža do berbe svežeg voća i povrća. Ako ste čitali do sada, sigurno vas zanima kako da organski uzgajate baštu na svom imanju. Ova knjiga vas vodi korak po korak kroz izgradnju i održavanje zdravog tla, podsticanje korisnih insekata i drugih organizama, izbor zdravih biljaka i podizanje biljaka na zdravim osnovama. Pored osnovnih koncepata organskog baštovanstva, knjiga uključuje informacije o tome kako uzgajati povrće, bilje, cveće, drveće i žbunje, voće i orašaste plodove, ruže i travnjake – bez štetnih pesticida ili veštačkih hemijskih đubriva. primeraka. Ovo treće izdanje najbolju knjigu čini još boljom.
Počevši od najosnovnijih koncepata, možete učiti iz sopstvenih praktičnih eksperimenata, koristeći pristupačne komponente i alate. Usput možete pregoreti osigurač, učiniti da relej zuji i spaliti diodu koja emituje svetlost. U Make: Electronika ne postoji takva stvar kao neuspeli eksperiment jer su svi eksperimenti vredan proces učenja.

U roku od nekoliko sati, napravićete tester refleksa, protivprovalni alarm, igru kviza ili kombinovanu bravu — i modifikovaćete ih da urade još više.
Nakon što naučite osnove napona, struje, otpora, kapacitivnosti i induktivnosti, otkrićete osnove logičkih čipova, radija, mikrokontrolera i elektromagnetizma. Svaki projekat se sklapa na jednu razvojnu ploču, a većina ne zahteva lemljenje.

"

MODELI, KONCEPTI, MEHANIZMI!

Knjiga Održivi biznis planovi u agrobiznisu napisana je i osmišljena tako da poznaje percepciju preduzetnika prema značaju plana u maloj i srednjoj agrobiznis firmi ili same startap ideje. Analizira izazove dok vas vodi kroz agrobiznis plan. Razmatra efekat suštinskih karakteristika održivog agrobiznis plana na uspeh.

Knjiga Održivi biznis planovi u agrobiznisu ističe ključni scenario agrobiznis plana i njegov značaj u sadašnjem takmičarskom dobu opstanka firme i uspešne realizacije poslovne ideje koja ne samo da treba biti održiva sa aspekta proizvodno-tehnoloških operacija već i sa poslovno-finansijskih.

Knjiga Održivi biznis planovi u agrobiznisu vam ukazuje kako da koristite primarne i sekundarne podatke i informacije, počev od različitih kupaca, supermarketa, marketinških i PR agencija. Kao takva zamišljena je da je koriste studenti završnih godina i master studija agrobiznis menadžmenta, svakako agrobiznis menadžeri i oni koji pokreću startapove u oblasti agrobiznisa.

Knjiga Održivi biznis planovi u agrobiznisu vam pruža kompletne informacije o faktorima koji utiču na uspeh agrobiznis plana i pokazuje značaj biznis plana za male i srednje firme, pri čemu pruža i efikasnu platformu za dalja naučna i profesionalna istraživanja u ovoj oblasti. Saznaćete koja su vitalna, centralna i nezaobilazna pitanja i tačke koje treba analizirati uzimajući u obzir značaj različitih aktivnosti koje igraju značajnu ulogu u vođenju agrobiznis firme.


Kratak sadržaj

Predgovor
Značaj biznis plana u sadašnjem dobu
Uvod u biznis plan

Poglavlje 1: Poslovno planiranje
Poglavlje 2: Situaciona analiza: snaga, slabosti, prilike i pretnje (SSPP)
Poglavlje 3: Finansijsko izveštavanje na farmi
Poglavlje 4: Finansijsko planiranje
Poglavlje 5: Analiza tržišta i poslovno planiranje
Poglavlje 6: Planiranje finansijskih tokova
Poglavlje 7: Finansijsko predviđanje i budžetiranje
Poglavlje 8: Kontrolna lista za agroindustrijske projekte
Poglavlje 9: Model biznis plana
Poglavlje 10: Pisanje biznis plana
Dodatak A - Primer poslovnog plana: Gal-Tech i Melanin
Dodatak B - MBA – Inc. izvršni rezime (MBA, Inc. Executive Summary)
Dodatak C - Elementi poslovnog plana: mala i srednja preduzeća
Dodatak D - EBRD-DIF program direktnih investicija u proizvodne kapacitete – inicijativa regionalnog razvoja u saradnji sa Euro Consultants S.A.
Dodatak E - Sistem koordinisanih analitičkih tabelarnih pregleda agrobiznis menadžmenta farme

Indeks pojmova
Beleška o autorima


PAUL THOMPSON, ovlašćeni revizor, direktor Evropske federacije računovođa i revizora EFAA i konsultant posvećen razmišljanju o vođenju i razvoju globalne računovodstvene profesije. Konsultant Svetske banke za razvoj računovodstvene profesije. Član je konsultativne savetodavne grupe, Odbora za međunarodne standarde etike za računovođe IESBA. Od 2004. do 2016. godine, radio je za IFAC, jedno vreme kao direktor, aktivnost podrške globalne računovodstvene profesije, kao i njegove uloge koja se proširila na nadgledanje IFAC Global Knowledge Gateway-a, istraživanja i inovacija i aktivnosti u podršci malih i srednjih praksi (SMP) i profesionalnih računovođa u biznisu (PAIB).

BRANKO Ž. LJUTIĆ, Ovlašćeni revizor (Crna Gora, Srbija), sertifikovani računovođa (ISRCG; SRRS), doktor nauka, magistar nauka (monetarna ekonomija i bankarstvo), diplomirani ekonomista (smer: finansije i računovodstvo). Redovni profesor finansija – Univerzitet u Beogradu (od 2003), redovni profesor marketinga i menadžmenta – Univerzitet Džon Nezbit, Beograd (od 2008), redovni profesor – Univerzitet privredna akademija, Novi Sad (od 2011), gostujući profesor sudskog računovodstva, Zagrebačka škola ekonomije i managementa, Zagreb, Hrvatska, MBA Studij (od 2007). Učestvovao u kreiranju većeg broja zakona u oblasti finansija, bankarstva, berzi i računovodstva i revizije u Srbiji. Pisac većeg broja knjiga i radova, kao i organizator programa obuka.

MILAN LJ. STAMATOVIĆ, redovni profesor na Pravnom i poslovnom fakultetu, MB Univerziteta u Beogradu, Republika Srbija, za oblast menadžmenta i organizacije preduzeća. Završio je osnovne studije na Tehnološko-metalurškom fakultetu Univerziteta u Beogradu, magistarske studije na Tehnološko-metalurškom fakultetu Univerziteta u Beogradu, doktorske studije na Univerzitetu Syracuse u SAD, post doktorske studije na Columbia Univerzitetu, SAD. Član akademije – New York Academy of Sciences. Objavio je više od 250 naučnih članaka u domaćim i međunarodnim časopisima."

Naučna monografija!

Leska je voćka kod koje se ne konzumira botanički plod, već se konzumira semenka! Kod gajene leske, u održivoj i profitabilnoj voćarskoj proizvodnji, mora se znati sve o reproduktivnoj biologiji ove višegodišnje drvenaste biljke, jer se tu botanički radi o gajenju embriona, odnosno proizvodnji semenki leske, koje pomološki nazivamo jezgrom, odnosno lešnikom.

Iz sadržaja:

Opšti aspekti gajenja leske
Osnovne biološke zakonitosti rasta leske
Reproduktivna biologija leske
Sorte gajene leske
Kompatibilnost, sortna kompozicija, dopunsko – veštačko oprašivanje
Podizanje zasada leske
Sistemi gajenja leske
Alat za rezidbu
Rezidba leske na rod
Sanacija i rekonstrukcija starih zasada

Prvu knjigu o gljivama, Gljivarska početnica, štampao sam pre četvrt veka. Ona je bila prvi vodič sa tzv. zumom na naše terene i na naše jajjestivije i najotrovnije vrste gljiva. Uz nju su, nadam se, mnogi napravili svoje prve gljivarske korake bez ikakvih posledica po sopstveno zdravlje i zdravlje svojih najbližih. Sedam godina nakon prve knjige štampao sam znatno prošireniji vodič koji sam nazvao Drugi gljivarski korak.
I evo sada, sedamnaest godina nakon toga, pripremio sam vodič za branje gljiva – knjigu enciklopedijskog karaktera, Gljive našeg podneblja.

S razlogom ćete se se pitati: šta je to novo u ovom vodiču koji držite u rukama u odnosu na prethodne knjige?

Prvo, moja saznanja o gljivama su se za ovaj dug period uvećala, a kao najvažnije na prvo mesto stavljam brojne originalne fotografije koje će poslužiti kao ključ za sigurniju identifikaciju gljiva. Standardni vodiči za branje gljive najčešće donose po jednu fotografiju jedne vrste, a to znači da one prikazuju samo jednu fazu u razvoju gljive, a moja želja bila je da svaku određenu vrstu potkrepim sa više fotografija tako da razrešim određene dileme koje se javljaju kod mladih gljivara: da li je to što sam našao u prirodi to ili nešto drugo; da li smem da uberem gljivu?…

Srećno uz Gljive našeg podneblja!

– autor Ibrahim Hadžić

Sadržaj:
Istorijat gljiva
Jestive gljive
Otrovne vrste gljiva
Branje, traženje u prirodi
Razlikovanje
Sezona gljiva
Gljive – Lekovi
Jela od gljiva, recepti
Narodna imena gljiva…

“Moj baštenski dnevnik” je radna sveska koja organskim baštovanima pomaže, tokom cele godine, u praćenju brojnih svakodnevnih aktivnosti u povrtnjaku i voćnjaku:

Knjiga Od čokota do vina nastala je kao rezultat višegodišnjeg naučnoistraživačkog i stručnog rada i iskustva autora. Prvenstveno je namenjena onim vinogradarima koji se odluče da podiću vibnograd, gaje vinovu lozu i proizvde grožđe, vino i rakiju za tržište, kao i vinogradarima amaterima, ljubiteljma vinove loze, grožđa, vina i rakije koji nisu robni proizvođači, nego gaje vinovu lozu na okućnicama ili malim površinama i organizuju proizvodnju grožđa i proizvoda od grožđa za vlastite potrebe.

U knjizi mogu naći korisna uputstva i svi drugi, uključujući i stručnjake vinogradarsko – vinarske grane, za svoje dopunsko obrazovanje.

Knjiga o vinu ima na stotine i hiljade svuda po belom svetu [...] Čemu onda još jedna? Zato što se opisuju autentična, u ponečemu slična i u mnogo čemu različita bela, roze i crvena vina, nazovimo ih lokalna ili naša, domaća ili komšijska, ukratko šumadijska, koja su prvi put skupljena u jednom stručnom i zaljubljeničkom tekstu, razgovetno poređana prema lokalitetima, vrstama i vinarijama, pažljivo i poletno opisana, snabdevena pouzdanim podacima i ocenama na koje se možete osloniti.
(Vidosav Stevanović)

Zahvaljujući jednostavnom jeziku i abecednom redu, "ABECEDA REZIDBE" vodi vas, korak po korak pri rezidbi drveća i grmlja u vašem vrtu.

Agrum i- zajednička karakteristika većeg broja vrsta voćaka iz botaničke grupe Citrinae.

U ovoj knjizi nam prof. Evica Mratinić na jednostavan način objašnjava proizvodnju, uzgoj, negu Agruma

Jedinstveni put do sopstvenog pčelinjeg društva. Postanite pčelar- od nabavke i gajenja do dobijanje meda. Upustite se u avanturu pčelarskih društva i otkrijte uzbudljivu biologiju ovih insekata. Naučite sve važne korake u pčelinjoj godini i već u narednoj sezoni dođite do svog meda.
Sadržaj knjige :
• Pčelinje društvo
• Kako postati pčelar
• Pčelarenje tokom godine
• Med i vosak
• Zdrave pčele
• Preporučena literatura

Sve što je potrebno da znate o uzgajanju ove voćke, od pripreme terena, odabira sorte, do gotovog ploda i njegovog skladištenja.
“Gajenje trešnje u odnosu na druge vrste voćaka je relativno jednostavno. Ona nije probirač u odnosu na zemljište, relativno je otporna na sušu, a može se gajiti i na većim nadmorskim visinama…
Plod trešnje se odavnina koristi kao hrana, osvežavajuće sredstvo i lek. Zajedno sa jagodom, predstavlja najranije stono voće u nas. U plodu trešnje ima i tanina, antocijana (naročito kod obojenih sorti), vitamina (A, B1, B3, B5, B6 i C), enzima, aromatičnih materija i dr. S obzirom na takav sastav plodova, trešnje deluju: osvežavajuće, diuretično, energetski, detoksikujuće, antiinfektivno i laksativno.
To je i razlog da se najveći deo prinosa (oko 85%) trešnje koristi kao stono voće (za potrošnju u svežem stanju). Plod trešnje je važna sirovina za proizvodnju slatka, kompota, džemova i kandiranog voća.” – autorka (odlomak)

Jagodasto voće je naziv koji koristimo u pomologiji za mnoge voće vrste, u ovu grupu, tradicionalno svrstavamo: jagodu, malinu, kupinu, ribizlu, ogrozd i borovnicu, a novije vrste su: aronija, godži (goji), kivi, brusnica, jošta (josta) i druge.

Prednosti u gajenju jagodastog voća, u odnosu na druge voćne vrste, su:

- Rano stupa u rod, neke vrste već naredne godine po sadnji.

- Rađa redovno i oblino, ukoliko se pravilno uzgaja.

- Pun rod je, često, u kalendaru pre drugih voćnih vrsta, u maju, junu i julu (jagoda, malina, godži, josta).

- Tržišna cena je visoka i stabila, tražnja raste.

- Hranjiva i lekovita vrednost ovog voća, postaju predmet velikog broja naučnih studija i preporuka nutricionista.

- Mnoge vrste i sorte imaju lekovita svojstva: list divlje jagode, sok aronije, sušena brusnica i čaj od brusnice, godži…

Retke su biljke s toliko višestruko korisnih svojstava kao što su to borovnice ibrusnice. Brusnica je prirodni antibiotik koji dokazano ublažava razne upale. Zbog velikog sadržaja vitamina C i raznovrsnih minerala, podižu imunitet, korisne su za probavni sistem, pravilno funkcionisanje bubrega i jetre, sniženje šećera u krvi. holesterola i si. Pomažu protiv stresa, iscrpljenosti, održavaju vitalnost, te se doslovno smatraju životnim eliksirom!

Po proizvodnji od oko 16 miliona tona (FAO, 1998/99) kruška među voćkama zauzima šesto mesto u svetu (posle agruma, banane, jabuke, manga i masline), a drugo mesto među listopadnim (kontinentalnim) voćkama (posle jabuke).
Kruška je voćka severne Zemljine hemisfere. Azija je kao kontinent najveći proizvođač kruške (sa 9.720.295 t u 1999. godini ili 49,23% svetske proizvodnje), a za njom slede Evropa (sa oko 21,35%) i Severna Amerika i Južna Amerika (sa oko 5% svetske proizvodnje). Najveći proizvođači kruške su Kina, Italija, SAD, Španija, bivši SSSR, Japan, Francuska i dr.

Kruška spada u red najrasprostranjenijih vrsta voćaka. Ona je čoveku služila kao hrana još u neolitu, u doba dok je živeo na sojenicama, pre više od 20.000 godina. U to doba gajena je zajedno sa jabukom u suptropskom pojasu, u severozapadnim predeli-ma Himalaja. Kasnije se proširila u neke oblasti Irana, Kavkaza, gornjeg toka Tigra i Eufrata. Preko Male Azije i Grčke preneta je u Evropu i na ostale kontinente.

Zbog toga se s pravom smatra da je Azija domovina kruške, ali da je na njenoj domestikaciji najviše urađeno u Evropi, gde se ona od davnina sretala u šumskim populacijama i livadama.

Prve pisane podatke o gajenju kruške srećemo kod antičkih pisaca (Homer, Plutarh, Teofrast i dr.).

U našoj zemlji kruška se gajila vekovima, još od vremena pre Nemanjića. Danas je ona posle šljive i jabuke najvažnija voćka u Jugoslaviji i značajan izvor prihoda stanovništva. Kruška je zadobila značajno mesto u ukupnoj strukturi voćarske proizvodnje zahvaljujući pre svega svojim izuzetno kvalitetnim, mnogostruko upotrebljivim plodovima i dugoj sezoni sazrevanja i potrošnje.

Sveži plodovi kruške u sebi sadrže i do 20% suve materije, 9–15% ukupnih šećera, 0,30–0,60% organskih kiselina, 0,80–1,50% celuloze, znatne količine tanina, pektina, mineralnih materija, vitamina i drugih biološki značajnih supstanci. Oni su stanovnicima severne Zemljine polulopte na raspolaganju od druge polovine juna do kraja aprila, kao hrana koja okrepljuje, a vrlo često i kao lek (posebno u ishrani dijabetičara).

Od plodova kruške prave se vrlo kvalitetni proizvodi: sokovi, bebi kaše, kompoti, marmelade, džemovi, rakija i dr., te je ona i značajna sirovina u industriji prerade.
Nažalost, proizvodnja ove izvanredne voćke poslednjih decenija suočava se sa nizom problema vezanim uglavnom za osetljivost sorti prema prouzrokovačima bolesti (bakterijskoj plamenjači, čađavoj krastavosti i dr.), koje ugrožavaju rodnost kruške i zahtevaju povećanu upotrebu hemijskih zaštitnih sredstava, čime se poskupljuje gajenje, a istovremeno smanjuje zdravstvena bezbednost plodova, što sve skupa ovu proizvodnju i u svetu i kod nas čini manje pogodnom investicijom u poređenju sa proizvodnjom drugih vrsta voćaka (jabuke ili breskve na primer).

Naredna izlaganja u ovoj knjizi biće posvećena boljem i svestranijem upoznavan-ju kruške, mogućnostima osavremenjavanja njenog sortimenta i podloga za kalemljenje sorti, tehnologiji gajenja i načinu čuvanja. Posebna pažnja biće posvećena perspektivi gajenja sorti kruške otpornih i tolerantnih prema prouzrokovačima bolesti i štetočinama, novim podlogama adaptivnim na različite tipove zemljišta, kako bi upotreba pesticida i mineralnih đubriva mogla da se svede na neophodan minimum, a proizvodnja kruške učinila rentabilnijom.

Zanima vas gajenje medonosnih pčela? Ovaj pristupačan, praktičan vodič postupno vas vodi kroz formiranje košnice, uz stručne savete za održavanje zdravog pčelinjeg društva. Upoznaćete se s najnovijim lekovima i tretmanima za pčele, vađenjem i plasiranjem meda i uticajem koji naglo nestajanje medonosnih pčela ima na okruženje i privredu.
• Pčelariti ili ne pčelariti? – upoznajte prednosti pčelarstva i zaključite da li je to delatnost za vas
• Napravite svoju prvu košnicu – skupite pravu opremu, nabavite pčele i bezbedno ih prebacite u njihov novi dom
• Zbližavanje s pčelama – naučite kako se košnica otvara i zatvara, kada da pregledate pčele i šta da posmatrate tokom pregleda
• Rešavanje uobičajenih problema – pronađite jednostavna rešenja za sve: od rojenja, preko grabeži, do trovanja pesticidima
• Razumevanje poremećaja propadanja pčelinjeg društva – saznajte šta možete uraditi da pomognete u spasavanju medonosnih pčela
• Priprema za zlatnu berbu – koristite odgovarajuće alatke za vrcanje, skladištenje i prodaju meda

U knjizi su na jednostavan način objašnjeni osnovni pokazatelji zrelosti, određivanje pravog vremena berbe, postupci u čuvaju u kućnim uvjetima, mane i fiziološke poremetnje te pokazatelji kakvoće za 22 vrste voća, uključujući i neke egzotične vrste kao što su avokado, mango i ananas.