Proizvodi

Zbirka priča jednog od velikana generacije Vidika, poznatog gljivara, prevodioca, televizijskog urednika.

Knjiga Ilustrovani rečnik sveta gljiva autora Ibrahima Hadžića, književnika i mikologa i prof. dr. Jelene Vukojević, predavača na predmetu mikologije na Biološkom fakultetu u Beogradu, predstavlja celokupno carstvo Fungi.

Opisane su i ilustrovane pojedine stalne i nepromenjive karakteristike mnogobrojnih predstavnika carstva Fungi. Morfologija gljiva ilustrovana je sa preko 200 originalnih fotografija koje su uradili autori dela. Važan segment ove knjige posvećen je rečniku gljiva što ga svrstava u pionirske poduhvate na planu domaće mikologije. Osim pomenutih odeljaka knjiga sadrži klasifikaciju gljiva na nivou carstva Fungi, kao i odeljak o lišajevima. Knjiga je bogato ilustrovana sa 600 originalnih fotografija.

Knjiga Ilustrovani rečnik sveta gljiva ima višestruki značaj kako za one koji izučavaju carsvo Fungi, pa tako i kuvare i sve koji žele da se upoznaju sa gljivama.

Prvu knjigu o gljivama, Gljivarska početnica, štampao sam pre četvrt veka. Ona je bila prvi vodič sa tzv. zumom na naše terene i na naše jajjestivije i najotrovnije vrste gljiva. Uz nju su, nadam se, mnogi napravili svoje prve gljivarske korake bez ikakvih posledica po sopstveno zdravlje i zdravlje svojih najbližih. Sedam godina nakon prve knjige štampao sam znatno prošireniji vodič koji sam nazvao Drugi gljivarski korak.
I evo sada, sedamnaest godina nakon toga, pripremio sam vodič za branje gljiva – knjigu enciklopedijskog karaktera, Gljive našeg podneblja.

S razlogom ćete se se pitati: šta je to novo u ovom vodiču koji držite u rukama u odnosu na prethodne knjige?

Prvo, moja saznanja o gljivama su se za ovaj dug period uvećala, a kao najvažnije na prvo mesto stavljam brojne originalne fotografije koje će poslužiti kao ključ za sigurniju identifikaciju gljiva. Standardni vodiči za branje gljive najčešće donose po jednu fotografiju jedne vrste, a to znači da one prikazuju samo jednu fazu u razvoju gljive, a moja želja bila je da svaku određenu vrstu potkrepim sa više fotografija tako da razrešim određene dileme koje se javljaju kod mladih gljivara: da li je to što sam našao u prirodi to ili nešto drugo; da li smem da uberem gljivu?…

Srećno uz Gljive našeg podneblja!

– autor Ibrahim Hadžić

Sadržaj:
Istorijat gljiva
Jestive gljive
Otrovne vrste gljiva
Branje, traženje u prirodi
Razlikovanje
Sezona gljiva
Gljive – Lekovi
Jela od gljiva, recepti
Narodna imena gljiva…

Poezija nagrađivanog pesnika o izolaciji i samoizolaciji

LIPANJSKI RUČAK SA PRIJATELJEM U RESTORANU POD LIPOM NAKON IZOLACIJE OD KOVIDA 19

Sedim s prijateljem u bašti restorana
Ovijeni smo mirisnim čaršavima kao bolesnici,
Ili mirisnim oblogama, pa zašto da ne kažem
Mirisnim kupkama,
Ili da kažem još preciznije, umotani u ćefine
(obojica smo muslimani i ta nas mrtvačka odeća neće mimoići).
Dakle, poručeno jelo lepo izgleda,
Ali od snažnog lipinog mirisa
Jelo slatko miriše na lipu.
Tome su pridonele pčele;
Svaka je zauzela po jedan cvet
I po sebi lepe tečni i žućkasti lipov med.

A kada vetrić dune,
Razleti se kao staro zlato žuti cvetni polen,
Koji umesto mirođije i raznih svakojakih začina,
Neponovljivo začinjava i nas i naše jelo.

7. VI 2020.


UMESTO BIOGRAFIJE

Ostarao sam,
Napuštaju me podaci,
I nisam više visok kao što sam nekada bio,
I nisam više pouzdan svedok
Ne znam da li imam 74 ili 47 godina.
U svakom slučaju
Rođen sam na kraju Drugog svetskog rata,
Pa ako vas ne mrzi,
Računajte.

Ovaj jedinstven priručnik sadrži brojne recepture o čuvanju, obradi i klasiranju gljiva po evropskim standardima.