POLJOPRIVREDA

Novi ilustrovani vodič za zdravu i otpornu baštu bez hemije i stresa. Korisne saveta mogu da primene i iskusni baštovani. Autorka je predstavila 47 štetočina i bolesti povrća i voća i prirodne načine suzbijanja.

Nakon rasprodatog izdanja knjige Voćarstvo II, Partenon, u već oprobanoj saradnji sa profesorom Nikolom Mićić i njegovim saradnicima, ovaj put nudi još obimniju i sveobuhvatniju enciklopediju voćarstva u kojoj će i najzahtevniji čitaoci pronaći sve što im je potrebno.

Na skoro 650 strana, deset poglavlja, u punom koloru, izuzetno kvalitetne izrade, po prvi put na jednom mestu pronaćićete sve o uzgajanju: jabuke, kruške, dunje, mušmule, oskoruše, šljive, breskve, kajsije, trešnje, višnje, oraha, leske, kestena, jagode, maline, kupine, ribizle, borovnice, aktinidije i smokve!

Paradajz - priručnik jednog hobiste ili sve što ste želeli da znate o paradajzu a niste imali koga da pitate - Ivan Petrović

Poštujući staru izreku „nemojte da me savetujete, znam i sam da pogrešim“ – retko delim savete, ali ću ovaj uvod ipak započeti upravo savetom: ako se ikada odlučite da posadite bilo koju biljku, uradite sve – ili nemojte da radite ništa. Dakle, preduzmite sve što je biljci potrebno za normalan rast i razvoj; ako na to niste spremni – ne sadite je!“- iz uvoda autora

Iz sadržaja:
-Skica za portret prosečnog hobiste
-Izbor i priprema parcele
-Izbor sorte
-Rasad
-Rasađivanje
-Razvoj, plodonošenje i berba
-Prihrana (đubrenje)
-Zaštita
-Bolesti, štetočine i suzbijanje
-Proizvodnja ranog paradajza
-Kalendar aktivnosti
-A na kraju - Uvod

“Moj baštenski dnevnik” je radna sveska koja organskim baštovanima pomaže, tokom cele godine, u praćenju brojnih svakodnevnih aktivnosti u povrtnjaku i voćnjaku:

Lunarno baštovanstvo - setva i sadnja u skladu sa mesečevim menama za 2023. godinu. Priručnik sadrži godišnji pregled radova u organskoj bašti i voćnjaku kao I povoljne I nepovoljne dane za setvu, rasađivanje, orezivanje, berbu itd..

Ova knjiga je za ljude koji žele da uzgajaju hranu i održavaju svoj posed
bez upotrebe veštačkih hemijskih pesticida i đubriva. Međutim, organsko
baštovanstvo je više od bezbedne hrane i netoksičnih travnjaka. Organsko
baštovanstvo podrazumeva i donošenje svesnih odluka i preuzimanje odgovornosti za postupke koji utiču na svet izvan vašieg imanja i izvan granica vašeg rodnog grada.

Većina ljudi sa ponosom tvrde da su ekolozi, ali ne znaju svi kako da budu dobar gospodar svog poseda, a kamoli cele planete. Ova knjiga vas pokreće na putu do zdravijeg izbora za svoju baštu i ukrasni vrt.
Organsko baštovanstvo pokriva mnogo oblasti, od održavanja travnjaka i uzgoja ruža do berbe svežeg voća i povrća. Ako ste čitali do sada, sigurno vas zanima kako da organski uzgajate baštu na svom imanju. Ova knjiga vas vodi korak po korak kroz izgradnju i održavanje zdravog tla, podsticanje korisnih insekata i drugih organizama, izbor zdravih biljaka i podizanje biljaka na zdravim osnovama. Pored osnovnih koncepata organskog baštovanstva, knjiga uključuje informacije o tome kako uzgajati povrće, bilje, cveće, drveće i žbunje, voće i orašaste plodove, ruže i travnjake – bez štetnih pesticida ili veštačkih hemijskih đubriva. primeraka. Ovo treće izdanje najbolju knjigu čini još boljom.
Počevši od najosnovnijih koncepata, možete učiti iz sopstvenih praktičnih eksperimenata, koristeći pristupačne komponente i alate. Usput možete pregoreti osigurač, učiniti da relej zuji i spaliti diodu koja emituje svetlost. U Make: Electronika ne postoji takva stvar kao neuspeli eksperiment jer su svi eksperimenti vredan proces učenja.

U roku od nekoliko sati, napravićete tester refleksa, protivprovalni alarm, igru kviza ili kombinovanu bravu — i modifikovaćete ih da urade još više.
Nakon što naučite osnove napona, struje, otpora, kapacitivnosti i induktivnosti, otkrićete osnove logičkih čipova, radija, mikrokontrolera i elektromagnetizma. Svaki projekat se sklapa na jednu razvojnu ploču, a većina ne zahteva lemljenje.

"

MODELI, KONCEPTI, MEHANIZMI!

Knjiga Održivi biznis planovi u agrobiznisu napisana je i osmišljena tako da poznaje percepciju preduzetnika prema značaju plana u maloj i srednjoj agrobiznis firmi ili same startap ideje. Analizira izazove dok vas vodi kroz agrobiznis plan. Razmatra efekat suštinskih karakteristika održivog agrobiznis plana na uspeh.

Knjiga Održivi biznis planovi u agrobiznisu ističe ključni scenario agrobiznis plana i njegov značaj u sadašnjem takmičarskom dobu opstanka firme i uspešne realizacije poslovne ideje koja ne samo da treba biti održiva sa aspekta proizvodno-tehnoloških operacija već i sa poslovno-finansijskih.

Knjiga Održivi biznis planovi u agrobiznisu vam ukazuje kako da koristite primarne i sekundarne podatke i informacije, počev od različitih kupaca, supermarketa, marketinških i PR agencija. Kao takva zamišljena je da je koriste studenti završnih godina i master studija agrobiznis menadžmenta, svakako agrobiznis menadžeri i oni koji pokreću startapove u oblasti agrobiznisa.

Knjiga Održivi biznis planovi u agrobiznisu vam pruža kompletne informacije o faktorima koji utiču na uspeh agrobiznis plana i pokazuje značaj biznis plana za male i srednje firme, pri čemu pruža i efikasnu platformu za dalja naučna i profesionalna istraživanja u ovoj oblasti. Saznaćete koja su vitalna, centralna i nezaobilazna pitanja i tačke koje treba analizirati uzimajući u obzir značaj različitih aktivnosti koje igraju značajnu ulogu u vođenju agrobiznis firme.


Kratak sadržaj

Predgovor
Značaj biznis plana u sadašnjem dobu
Uvod u biznis plan

Poglavlje 1: Poslovno planiranje
Poglavlje 2: Situaciona analiza: snaga, slabosti, prilike i pretnje (SSPP)
Poglavlje 3: Finansijsko izveštavanje na farmi
Poglavlje 4: Finansijsko planiranje
Poglavlje 5: Analiza tržišta i poslovno planiranje
Poglavlje 6: Planiranje finansijskih tokova
Poglavlje 7: Finansijsko predviđanje i budžetiranje
Poglavlje 8: Kontrolna lista za agroindustrijske projekte
Poglavlje 9: Model biznis plana
Poglavlje 10: Pisanje biznis plana
Dodatak A - Primer poslovnog plana: Gal-Tech i Melanin
Dodatak B - MBA – Inc. izvršni rezime (MBA, Inc. Executive Summary)
Dodatak C - Elementi poslovnog plana: mala i srednja preduzeća
Dodatak D - EBRD-DIF program direktnih investicija u proizvodne kapacitete – inicijativa regionalnog razvoja u saradnji sa Euro Consultants S.A.
Dodatak E - Sistem koordinisanih analitičkih tabelarnih pregleda agrobiznis menadžmenta farme

Indeks pojmova
Beleška o autorima


PAUL THOMPSON, ovlašćeni revizor, direktor Evropske federacije računovođa i revizora EFAA i konsultant posvećen razmišljanju o vođenju i razvoju globalne računovodstvene profesije. Konsultant Svetske banke za razvoj računovodstvene profesije. Član je konsultativne savetodavne grupe, Odbora za međunarodne standarde etike za računovođe IESBA. Od 2004. do 2016. godine, radio je za IFAC, jedno vreme kao direktor, aktivnost podrške globalne računovodstvene profesije, kao i njegove uloge koja se proširila na nadgledanje IFAC Global Knowledge Gateway-a, istraživanja i inovacija i aktivnosti u podršci malih i srednjih praksi (SMP) i profesionalnih računovođa u biznisu (PAIB).

BRANKO Ž. LJUTIĆ, Ovlašćeni revizor (Crna Gora, Srbija), sertifikovani računovođa (ISRCG; SRRS), doktor nauka, magistar nauka (monetarna ekonomija i bankarstvo), diplomirani ekonomista (smer: finansije i računovodstvo). Redovni profesor finansija – Univerzitet u Beogradu (od 2003), redovni profesor marketinga i menadžmenta – Univerzitet Džon Nezbit, Beograd (od 2008), redovni profesor – Univerzitet privredna akademija, Novi Sad (od 2011), gostujući profesor sudskog računovodstva, Zagrebačka škola ekonomije i managementa, Zagreb, Hrvatska, MBA Studij (od 2007). Učestvovao u kreiranju većeg broja zakona u oblasti finansija, bankarstva, berzi i računovodstva i revizije u Srbiji. Pisac većeg broja knjiga i radova, kao i organizator programa obuka.

MILAN LJ. STAMATOVIĆ, redovni profesor na Pravnom i poslovnom fakultetu, MB Univerziteta u Beogradu, Republika Srbija, za oblast menadžmenta i organizacije preduzeća. Završio je osnovne studije na Tehnološko-metalurškom fakultetu Univerziteta u Beogradu, magistarske studije na Tehnološko-metalurškom fakultetu Univerziteta u Beogradu, doktorske studije na Univerzitetu Syracuse u SAD, post doktorske studije na Columbia Univerzitetu, SAD. Član akademije – New York Academy of Sciences. Objavio je više od 250 naučnih članaka u domaćim i međunarodnim časopisima."

“Moj baštenski dnevnik” je radna sveska koja organskim baštovanima pomaže, tokom cele godine, u praćenju brojnih svakodnevnih aktivnosti u povrtnjaku i voćnjaku:

Zahvaljujući jednostavnom jeziku i abecednom redu, "ABECEDA REZIDBE" vodi vas, korak po korak pri rezidbi drveća i grmlja u vašem vrtu.

Agrum i- zajednička karakteristika većeg broja vrsta voćaka iz botaničke grupe Citrinae.

U ovoj knjizi nam prof. Evica Mratinić na jednostavan način objašnjava proizvodnju, uzgoj, negu Agruma

Sve što je potrebno da znate o uzgajanju ove voćke, od pripreme terena, odabira sorte, do gotovog ploda i njegovog skladištenja.
“Gajenje trešnje u odnosu na druge vrste voćaka je relativno jednostavno. Ona nije probirač u odnosu na zemljište, relativno je otporna na sušu, a može se gajiti i na većim nadmorskim visinama…
Plod trešnje se odavnina koristi kao hrana, osvežavajuće sredstvo i lek. Zajedno sa jagodom, predstavlja najranije stono voće u nas. U plodu trešnje ima i tanina, antocijana (naročito kod obojenih sorti), vitamina (A, B1, B3, B5, B6 i C), enzima, aromatičnih materija i dr. S obzirom na takav sastav plodova, trešnje deluju: osvežavajuće, diuretično, energetski, detoksikujuće, antiinfektivno i laksativno.
To je i razlog da se najveći deo prinosa (oko 85%) trešnje koristi kao stono voće (za potrošnju u svežem stanju). Plod trešnje je važna sirovina za proizvodnju slatka, kompota, džemova i kandiranog voća.” – autorka (odlomak)

Retke su biljke s toliko višestruko korisnih svojstava kao što su to borovnice ibrusnice. Brusnica je prirodni antibiotik koji dokazano ublažava razne upale. Zbog velikog sadržaja vitamina C i raznovrsnih minerala, podižu imunitet, korisne su za probavni sistem, pravilno funkcionisanje bubrega i jetre, sniženje šećera u krvi. holesterola i si. Pomažu protiv stresa, iscrpljenosti, održavaju vitalnost, te se doslovno smatraju životnim eliksirom!

Zanima vas gajenje medonosnih pčela? Ovaj pristupačan, praktičan vodič postupno vas vodi kroz formiranje košnice, uz stručne savete za održavanje zdravog pčelinjeg društva. Upoznaćete se s najnovijim lekovima i tretmanima za pčele, vađenjem i plasiranjem meda i uticajem koji naglo nestajanje medonosnih pčela ima na okruženje i privredu.
• Pčelariti ili ne pčelariti? – upoznajte prednosti pčelarstva i zaključite da li je to delatnost za vas
• Napravite svoju prvu košnicu – skupite pravu opremu, nabavite pčele i bezbedno ih prebacite u njihov novi dom
• Zbližavanje s pčelama – naučite kako se košnica otvara i zatvara, kada da pregledate pčele i šta da posmatrate tokom pregleda
• Rešavanje uobičajenih problema – pronađite jednostavna rešenja za sve: od rojenja, preko grabeži, do trovanja pesticidima
• Razumevanje poremećaja propadanja pčelinjeg društva – saznajte šta možete uraditi da pomognete u spasavanju medonosnih pčela
• Priprema za zlatnu berbu – koristite odgovarajuće alatke za vrcanje, skladištenje i prodaju meda

U knjizi su na jednostavan način objašnjeni osnovni pokazatelji zrelosti, određivanje pravog vremena berbe, postupci u čuvaju u kućnim uvjetima, mane i fiziološke poremetnje te pokazatelji kakvoće za 22 vrste voća, uključujući i neke egzotične vrste kao što su avokado, mango i ananas.

Proizvodnja jabuke. Morfologija jabuke-koren, stablo, deblo, list, pupoljci, cvet, plod, seme. Ekologija, Fiziologija, Sistematsko mesto i preci sorte jabuke. Podloge, Podizanje zasada, Nega mladog zasada...

Proizvodnja šljive. Morfologija šljive - koren, stablo, deblo, list, pupoljci, cvet, plod, seme. Ekologija, Fiziologija, Sistematsko mesto i preci sorte šljive. Podloge, Podizanje zasada, Tehnologija gajenja...

PRIMENA GENETIČKOG INŽENJERINGA U POLJOPRIVREDI

Autor se prihvatio sigurno najkontroverznije teme s kraja XX i početka XXI veka, teme koja će još godinama biti predmet spora naučnika, javnosti, kompanija i država. U studiji je eksplicitno iskazana zabrinutost zbog mogućih negativnih posledica primene tehnologije genetskog inženjeringa na čovečanstvo, kao i zbog njene uloge u ponovnom prikrivenom vaskrsavanju eugenike i neodlučnosti državnih institucija širom sveta u odbrani autohtonih vrsta biljaka i životinja. Studija će doprineti i oponentima i proponentima genetski modifikovanog inženjeringa da sagledaju brojne aspekte ove tehnologije, koja vodi ili stvaranju novog života ili samouništenju postojećeg. (Prof. dr Koviljko Lovre)
Transgena tehnologija podelila je naučnu i širu javnost na pristalice i protivnike. Prvu grupu karakteriše moć, drugu brojnost. Ovo nije slučajno, i dostiže nivo borbe za Orvelovu državu i protiv nje. Transgena tehnologija je, sada je već sasvim jasno, dobila obeležje jednog od stubova globalizacije i afirmisanja korporacija kao država. Moć transgene tehnologije u promeni sveta koji poznajemo izuzetno je velika i u javnosti nedovoljno poznata. Nadam se da će ova studija dr Tatjane Papić Brankov obogatiti ne samo javnost Srbije već i, kako se to sada kaže, regiona, novim podacima, koji će doprineti boljem razumevanju moderne biotehnologije kao i formiranju ličnog i kolektivnog stava. (Prof. dr Miodrag Dimitrijević)

Teme obrađene u ovoj knjizi su: Proizvodnja kajsije u Srbiji; Ekologija kajsije; Poreklo sorti kajsije; Podloge za kajsiju; Posrednik – deblotvorac; Podizdanje i nega zasada; Nega kajsije u rodu; Berba, klasiranje, pakovanje i čuvanje plodova kajsije; Hranjiva i upotrebna vrednost…

Dunja je, kao i većina jabučastog voća, stara voćna vrsta. Prema podacima Kandolea, ona se gaji preko 4000 godina, nikad kao glavna, već najčešće kao sporedna kultura. Pretpostavlja se da je poreklom sa Kavkaza, odakle se širila na istok i jug (u Malu Aziju), a odatle u staru Grčku. Iz Grčke je dunja preneta u Rim (pre početka naše ere) a zatim u ostale zemlje Evrope.
Plodovi dunje se malo koriste za potrošnju u svežem stanju, već najčešće prerađeni u slatka, kompote, želea, džem i sok. Razlog tome treba tražiti u ukusu i hemijskom sastavu ploda. Plodovi dunje su trpkog kiselkastog ukusa (zbog sadržaja veće količine tanina) i veće čvrstoće sa dosta kamenih ćelija (što govori i o većem sadržaju celuloze).

Naš narod je poznat po tradiciji pečenja rakije!
Među raznim faktorima koji utiču na kvalitet rakije najvažniji su: momenat berbe voća, način prerade voća, izvođenje alkoholnog vrenja, momenat destilacije (pečenja) prevrelog voćnog kljuka, sam način destilacije (pečenja), kao i odležavanje i formiranje rakije kao pića.
Knjiga Priručnik za spravljenje rakije dr Slobodana Jovića, mnogima je pomogla, jer upravo govori o tome kako izbeći probleme tokom spravljanja domaće rakije i kako podići njenu pitkost i kvalitet.
Priručnik za spravljenje rakije sadrži:
• Rakija od voća i grožđa
• Spravljanje rakije od jabuke i kruške
• Spravljanje rakije o koštičavog voća (šljiva, trešnja, višnja, breskva, kajsija)
• Rakije od grodžđa
• Uređaji za izvođenje destilacije (pečenje rakije)
• Destilacija
• Sudovi za čuvanje i vrenje kljuka od voća i grožđa i prihvatanje destilata (rakija)
• Obeležavanje (starenje ili sazrevanje) i formiranje rakije
• Mane jakih alkoholnih pića – uzroci nastajanja i mogućnosti za njihovo otklanjanje
• Određivanje količine alkohola u rakijama

U ovoj knjizi dati su brojni saveti, uputstva i sve ostalo što čini „male tajne“ velikih majstora.

U ovoj knjizi prikazani su ekološki uslovi kao i biološko-fiziološke i genetske karakteristike oraha i leske, kao osnov za uspešno gajenje i rentabilnu proizvodnju.

Postojbina višnje je Južna Evropa i Zapadna Azija – područje od Balkanskog poluostrva do Kaspijskog jezera. Višnja, koja je redovan pratilac trešnje, spada takođe u najstarije voćke koje je čovek koristio. To potvrđuju i koštice otkrivene u peščarama Amerike, kao i na Skandinavskom poluostrvu.
Prve pisane podatke o gajenju višnje daje nam Plinije Stariji (I vek pre nove ere), koji Lucijusu Lukulusu pripisuje kao zaslugu donošenje višnje sa pribrežja Crnog mora u Rim. Odatle se vremenom širila i u druge zemlje Evrope i sveta.
Danas se višnja gaji na svim kontinentima u umereno prohladnoj klimi.
Plod višnje je visoke biološke vrednosti. On sadrži: 12,-22% suve materije, 10-,13% šećera, 1,02-2,40% organskih kiselina, oko 0,2% taninskih materija, oko 0,3% pektinskih materija, od 0,7do 1,9% belančevina, oko 0,5% mineralnih materija, oko 15 mg vitamina C, velike količine bojenih materija antocijana (činioca vida), kao i drugih korisnih supstanci. Plod višnje je velike tehnološke vrednosti i predstavlja izuzetno pogodnu sirovinu za industriju prerade u sokove, kompote, slatka i rakiju, kao i za zamrzavanje, sušenje i konditorske proizvode. Plod nekih sorti višnje može da se koristi i kao stono voće.

Ovaj jedinstven priručnik sadrži brojne recepture o čuvanju, obradi i klasiranju gljiva po evropskim standardima.